Depuis 10 ou 15 ans, la bi\u00e8re est l\u2019objet d\u2019un v\u00e9ritable engouement de la part des consommateurs. F\u00eates locales et festivals notamment sont devenus des hauts lieux de descente de bi\u00e8re pression, pour les jeunes et les vieux, les hommes et les femmes, et dans tous les pays. Cette universalit\u00e9 assure \u00e0 ce breuvage un succ\u00e8s ind\u00e9fectible.<\/p>\n\n\n\n
Les supermarch\u00e9s n\u2019ont pas rat\u00e9 le coche, et pr\u00e9sentent non seulement un nombre de plus en plus vari\u00e9 de marques de bi\u00e8re, mais aussi des mini-f\u00fbts qui permettent aux amateurs de se servir chez eux des \u00bd bien frais comme au bar. <\/p>\n\n\n\n
Il est, du coup, devenu tr\u00e8s (trop) commun de demander une\nbi\u00e8re quand un ami vous demande ce que vous voulez boire. D\u2019ailleurs, les\n\u00ab vrais \u00bb amateurs de bi\u00e8re ne manqueront pas, en fins connaisseurs\nqu\u2019ils croient \u00eatre, de d\u00e9nigrer les bi\u00e8res les plus populaires : \u00ab B\u00ea\u00eah,\nla Heineken ! \u2026pas bon ! \u00bb. Ne parlons pas de la Kro ! Heureusement,\nvotre h\u00f4te vous r\u00e9serve une jolie surprise, car votre h\u00f4te, comme vous-m\u00eames, sort\ndu commun : \u00abJ\u2019ai une bi\u00e8re artisanale, \u2026tu m\u2019en diras des\nnouvelles ! \u00bb. <\/p>\n\n\n\n
Et oui ! la fameuse BIERE ARTISANALE\u2026<\/p>\n\n\n\n
Celle qui fait la diff\u00e9rence entre le pilier de bar et le consommateur \u00e9clair\u00e9. La m\u00eame diff\u00e9rence \u00e9cul\u00e9e qu\u2019il est de bon ton de marquer entre les gourmands et les gourmets, les premiers passant pour des gros ploucs, les seconds se faisant passer pour des d\u00e9gustateurs raffin\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Au d\u00e9but (il y a 10 ans), on \u00e9tait un peu \u00e9tonn\u00e9 : \u00ab ah bon ? C\u2019est fait o\u00f9 ? Par qui ? Je ne savais pas qu\u2019on faisait de la bi\u00e8re par ici\u00bb. Et avec une grimace contenue due \u00e0 l\u2019amertume du breuvage pas encore vraiment au point, on s\u2019extasiait : \u00ab Humm ! elle est bonne\u2026 \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Maintenant, il doit y avoir une dizaine de brasseries\nartisanales autour de chez vous, et m\u00eame les supermarch\u00e9s rivalisent de choix\ndans ce domaine. Impossible d\u2019ailleurs de tout go\u00fbter, de tout conna\u00eetre, et l\u2019amateur\ndevra choisir au petit bonheur la chance, tout en restant persuad\u00e9 \u00e0 chaque\nachat qu\u2019il a trouv\u00e9 la perle rare.<\/p>\n\n\n\n
En r\u00e9alit\u00e9, la bi\u00e8re artisanale est une bi\u00e8re faite par des\namateurs, qui, par cons\u00e9quent, ne ma\u00eetrisent qu\u2019approximativement la fabrication\ndu produit. Et quand vous go\u00fbtez une bi\u00e8re artisanale, vous ne faites\nqu\u2019\u00e9valuer secr\u00e8tement \u00e0 quel point elle s\u2019\u00e9loigne de la saveur habituelle des\nbi\u00e8res que vous connaissez. <\/p>\n\n\n\n
Entreprises \u00e0 la port\u00e9e de tous et de n\u2019importe qui, les petites brasseries locales fleuronnent (au point de brouiller les cartes du consommateur en qu\u00eate des fameux \u00ab produits locaux \u00bb), y compris dans des r\u00e9gions compl\u00e8tement \u00e9trang\u00e8res \u00e0 la tradition brassicole : Ari\u00e8ge, Puy de D\u00f4me, Creuse, quel d\u00e9partement ne compte pas sa dizaine de micro-brasseries ? C\u2019est comme si on fabriquait du camembert dans les Landes (Humm ! il est bon<\/em>\u2026), ou de l\u2019Armagnac dans le Pas de Calais (J\u2019adooore !<\/em>). C\u2019est possible, certes, mais \u00e7a s\u2019appelle des ersatz; ou, plus commun\u00e9ment, des imitations.<\/p>\n\n\n\n Il m\u2019est arriv\u00e9 parfois, ayant grand soif en arrivant chez quelqu’un, de solliciter une bi\u00e8re que j\u2019attendais bien fra\u00eeche, gouleyante, l\u00e9g\u00e8re, gazeuse \u00e0 souhait. Combien de fois m\u2019a-t-on alors propos\u00e9 avec fiert\u00e9 la fameuse bi\u00e8re artisanale qu\u2019on vient juste de d\u00e9couvrir, et que je savais \u00e0 l\u2019avance fade, ou acide, ou trop am\u00e8re, ou trop lourde ou pas assez.<\/p>\n\n\n\n La soif m\u2019a pass\u00e9 tout de suite. Et j\u2019ai r\u00eav\u00e9 d\u2019une bonne\nbi\u00e8re industrielle, blonde glac\u00e9e \u00e0 faux col. La seule qui vous fait vraiment\nappr\u00e9cier \u00ab la premi\u00e8re gorg\u00e9e de bi\u00e8re \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Depuis 10 ou 15 ans, la bi\u00e8re est l\u2019objet d\u2019un v\u00e9ritable engouement de la part des consommateurs. F\u00eates locales et festivals notamment sont devenus des hauts lieux de descente de bi\u00e8re pression, pour les jeunes et les vieux, les hommes et les femmes, et dans tous les pays. Cette universalit\u00e9 assure \u00e0 ce breuvage un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zeldabou-philosophe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zeldabou-philosophe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zeldabou-philosophe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zeldabou-philosophe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zeldabou-philosophe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=211"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.zeldabou-philosophe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":215,"href":"https:\/\/www.zeldabou-philosophe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/211\/revisions\/215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zeldabou-philosophe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zeldabou-philosophe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zeldabou-philosophe.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}